Räk-ceviche i tortillas

Nu blir det mycket recept här i bloggen, men jag kan inte låta bli att dela med mig av mina nya favoriter!


Idag gjorde jag Räk-ceviche i tortillas utifrån Sandra Beijers recept som du hittar här.

Jag använde:
- ca 10 coctailtomater
- en liten gul lök
- en chili
- 1 msk hackad och fryst koriander
- 1/2 paket fryst mango i bitar
- ca 25 räkor 
- 2 limefrukter
- tortillas
- crème fraiche

Gör såhär:
Dela tomaterna på fyra, finhacka lök och chili. Tina mangon och skala räkorna. Blanda allt i en skål  salta och pressa över limejuice. Värm tortillas i micron eller i en stekpanna och servera tillsammans med exempelvis crème fraiche.