Knckebröd, rysk lantbröd och Göteborgs sour

Den huvudsakliga anledningen för min vistelse i Göteborg i helgen var för att gå kurs i surdegsbakning med pappa! Jag och mamma gav nämligen honom det i födelsedagspresent och nu var det alltså dags.

På kursen fick vi lära oss hur man sätter en surdeg, hur glutentrådarna helst ska se ut och vilket mjöl som är bäst att använda när man bakar.

Och så fick vi baka såklart. Vi bakade ett knäckebröd, ett ryskt lantbröd (till vänster) och ett Göteborgs sour på vetesurdeg (till höger).

När kursen var slut fick vi ta med oss alla bröden + en vetesurdeg och en rågsurdeg hem. Pappa köpte direkt en degkrok till deras hushållsassistent, så nu minsann ska det bakas bröd i både Malmö och Göteborg!