Två små stjärnor

Jag har köpt två små nya ljusstakar!

De har formen av små stjärnor och rymmer varsitt litet julgransljus.

Dessutom kostade de 5 kr/st på en loppis som ligger på Törnstens gränd i Östersund.

Mjuk pepparkaka med frosting och lingon

För att baka denna kaka behöver du:
200 gram smör
4 dl socker
4 ägg
4 dl vetemjöl
3 dl gräddfil
1 msk mald torkad kanel
1 msk mald torkad ingefära
1 msk mald torkad nejlika
2 tsk bikarbonat

Glasyr:
200 gram naturell färskost
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker

Lingon

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Låt smöret bli rumsvarmt. Ett tips är att mikra det mjukt utan att smälta det.
3. Vispa socker och smör med en elvisp tills det är vitt och poröst. Sätt åt sidan.
4. Blanda vetemjöl, bikarbonat samt pepparkakskryddor i en stor bunke.
5. Fortsätt vispa socker och smör samt tillsätt ett ägg i taget under vispning.
6. Vispa i gräddfilen till socker, smör och äggblandningen. Blanda ner i mjölet och vispa till en jämn smet.
7. Klä en långpanna med bakplåtspapper.
8. Grädda pepparkakan i 30 minuter i mitten av ugnen.
9. Ta ut pepparkakan och låt den svalna helt.
10. Skär upp pepparkakan i rutor. 
11. Gör glasyr som Jonna: Lägg färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke.
12. Rör eller vispa ihop till en jämn glasyr. Spritsa små toppar av glasyr på varje ruta.
13. Lägg ett lingon på toppen. 

Klart!

Kakreceptet kommer härifrån. 

Glöggfest / Andra advent

Idag har jag och Jonna ställt till med glöggfest!

Ett helt gäng med jättebra människor har varit här och druckit glögg, ätit kakor, lyssnat på julmusik och tittat på Netflix-brasa tillsammans med oss.

På vårt supermaxade kak- och godisbord hade vi pepparkakskola,

mozartkulor,

lussekatter och pepparkakor med ädelost,

puffkola,

samt mjuk pepparkaka med frosting och lingon (eller julkaka som Jonna döpte den till) och ett surdegsbröd med tillhörande ost och rönnbär- och äppelsylt.

Glad andra advent på er!

Brunch på FYN

Veckorna går snabbare än nånsin, måndag blir fredag utan att jag knappt hinner reflektera över det. Kanske är det också därför jag inte har skrivit här på ett tag, dagarna försvinner så fort. Men denna helgen är helgen jag ska stanna upp och bara ha det lugnt och mysigt.

Så igår var jag med Jonna, Sofia och Johanna på FYN och åt brunch. 

Vid satt vid det bästa bordet med en gran bredvid oss. 

Och så pratade vi om livet, om skolan, om examensfester och om jul. När vi gick därifrån sa Jonna att hon fick mycket Sex and the city-feeling över denna träff. Kan inte annat än hålla med. Så himla bra grej det där och borde egentligen ske en gång i veckan, tycker jag,

Ett stort plus var också maten som var mycket god och innehöll det mesta som man vill ha - olika röror, paj, sallad, yoghurt med granola, kaffe, juice och smulpaj! 

Knckebröd, rysk lantbröd och Göteborgs sour

Den huvudsakliga anledningen för min vistelse i Göteborg i helgen var för att gå kurs i surdegsbakning med pappa! Jag och mamma gav nämligen honom det i födelsedagspresent och nu var det alltså dags.

På kursen fick vi lära oss hur man sätter en surdeg, hur glutentrådarna helst ska se ut och vilket mjöl som är bäst att använda när man bakar.

Och så fick vi baka såklart. Vi bakade ett knäckebröd, ett ryskt lantbröd (till vänster) och ett Göteborgs sour på vetesurdeg (till höger).

När kursen var slut fick vi ta med oss alla bröden + en vetesurdeg och en rågsurdeg hem. Pappa köpte direkt en degkrok till deras hushållsassistent, så nu minsann ska det bakas bröd i både Malmö och Göteborg!

Middag på Gunnebo

Igår kväll var jag, mamma och pappa + min faster, min kusin och min kusins kille på Gunnebo för att fira pappas födelsedag (ca 5 månader senare) med middag.

Menyn var hemlig, så vi hade ingen aning om vad vi skulle äta förrän vi fick in varje rätt på bordet. Innan vi började äta kom kocken ut och presenterade vad vi hade framför oss och det allra mesta var från deras köksträdgård och alltså, det var SÅ HIMLA gott.

Här är min gulliga mamma. 

Här är Johan och min kusin Emelie.


Pappa som var kvällens födelsedagsbarn (fast då 5 månader i efterskott).




Och här är faster Gabriella.

Kvällen var mycket trevlig, maten var som sagt superdupergod och rummet man sitter i mycket mysigt. Och middag som innehöll bland annat jordärtskockspuré, karl johan-svamp, harverot, pumpa, getostcréme och savoykål - får 5/5 av mig.

Två tokiga getter, kladdkaka & Jamtli

I söndags, när jag fortfarande var i Östersund, bakade Erik saffranskladdkaka som vi tog med till Jamtli.

På Jamtli finns de en massa fina hus man gärna skulle vilja bo i. 

Gullig Erik .







Här finns också en del djur, som den här geten som ser minst sagt ganska galen ut. Men gullig också såklart.


En annan get hade den här vackra vyn bakom sig.


På farstukvisten till det här Per Albin-torpet fikade vi och låtsades som att vi bodde här på gården.


När klockan blev 17.00 fick jag pussa min pojkvän hejdå, plocka ut hjortronsyltsburken ur handbagaget och sätta mig på ett flyg mot Malmö.

Börjar kännas så ofantligt jobbigt att vi bor så långt ifrån varandra, han och jag.

Fredag & lördag i Östersund

I torsdags flög jag upp till Erik i Östersund. Jag kom fram ganska så sent, så på kvällen hann vi inte göra mer än att försöka få upp min resväska som jag lyckats låsa utan att komma ihåg koden. På fredagen satt jag och jobbade på ett konditori medan jag tjuvlyssnade på två tanter som verkade känna alla gamlingar som dök upp. Lunch åt vi på Vezzo, en italiensk-inspirerad resturang där jag åt pasta vongole. När Erik slutade jobbet mötte vi upp Peter, Lisa och deras kompis  Emelie för after work med efterföljande glass med hjortronsylt hemma hos Peter och Lisa. 

På lördagen stekte Erik amerikanska små pannkakor som vi åt tillf frukost medan vi bläddrade i London- guideböcker och några nummer av Arkitektur.  

Det regnade ganska så mycket, men var helt okej utflyktsväder ändå. Vi fick låna en bil och åkte till Ås där vi hälsade på min farmors grav. När jag berättat lite om hur vi har det nu för tiden för henne, åkte vi vidare till Frösön.  

I huset här ovanför har det varit ett bibliotek! Hur coolt!

På kvällen var vi på middag hos Eriks kompisar och hade det trevligt.

Örnen har landat, du vet

Det absolut bästa med att bo i Malmö är att jag bor i samma stad som Jonna igen. Att det tar ca 4 minuter att cykla mellan henne och mig känns prick hur lyxigt som helst. Att det liksom är möjligt att luncha ihop, äta middag, promenera eller kanske titta på film, sådär en dag mitt i veckan är något jag längtat efter sedan hon flyttade ner hit till Skåne.

Jag gömde mina drömmar precis där din axel blir till hals

Om exakt en vecka är jag här, hos Erik i Östersund.

Jag har bestämt mig för att lära mig åka längdskidor i år och eftersom min pojkvän är skidlärare ska han få lära mig! Skidorna är på plats i Östersund, men jag tror inte att snön har kommit till nästa vecka och det är helt okej. Jag får åka nästa gång.


Istället ska jag pussas. Och åka på utflykter. Och äta frukost tillsammans med min bästa person ever.

Bröd, blommor och en frukt som botar cancer

Den här helgen har jag ingenting planerat, ingen resa som ska göras, ingen som ska hälsas på. Jag tar det lugnt, andas ut.

Så nu när jag inte har något planerat, passar jag på att göra sånt där jag tänkt göra så länge. Som att använda min och Eriks hushållsassistent som vi budade hem på en auktion.

I assistenten bakade jag morotsbröd.


(På mitt köksbord står den här fina buketten som Erik fick under prisutdelningen förra veckan).


När bröden var ute ur ugnen cyklade jag till Möllevångstorget och köpte växter till balkongen.




Och så köpte jag den här lilla roliga frukten jag glömt namnet på, men som ska bota cancer enligt försäljaren. Bara en sådan sak liksom.